Resep Cara Membuat Ayam tulang lunak

Baca Juga : Resep Cara Membuat Mie Ayam mudah dan nikmat

Bahan-Bahan :

·         1 ekor ayam buras

·         50 gram gula Jawa yang sisir halus

·         1 sendok makan air asam Jawa kental

·         2,5 ltr air kelapa

·         5 lbr daun salam

·         4 centi meter lengkuas yang di memarkan

·         Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

·         6 sg bwg putih

·         5 btr kemiri

·         2 sendok teh garam

Cara Pembuatan :

1.      Potong-potong ayam menjadi 2 bagian atau juga bisa dengan  membelah membujur dadanya dan tekan sampai menjadi terbuka lebar. Kemudian Lumuri semua permukaannya dengan bumbu halus sampai rata.

2.      Simpan ayam di dalam saringan panci bertekanan. Tuangkan 1 liter air kelapa kedalamnya, lalu beri air asam, daun salam, gula, dan lengkuas.

3.      Kemudain Masak semuanya menggunakan api sedang sampai panci berdesis. Masak selama kurang lebih 30 menit lagi.

4.      Diamkan panci sampai  dingin, lalu buka tutupnya. Tuangkan setengah bagian air kelapa yang tersisa kedalamnya.

5.      Kemudain Masak lagi  sampi panci berdesis. Masak selama kurang lebih 20 menit.

6.      Lakukan hal yang sama sekali lagi menggunakan sisa air kelapa. Terus diamkan panci sampai dingin, lalu buka tutupnya, kemudian tiriskan ayam.

7.      Kemudian Goreng ayam denagn minyak panas yang banyak sampai kuning kecokelatan dan permukaannya kering.

8.      Angkat dan tiriskan.