Resep Cara Membuat Kerak telor khas betawi

www.idntekno.me- Berbicara tentang masakan khas dari nusantara memang tidak ada habisnya. Beruntunglah kita bisa hidup di negeri yang memiliki banyak sekali keragaman. Dari berbagai keragaman ini terletak pula pada masakan khasnya. Sudah di pastikan jika setiap daerah di Indonesia memiliki masakan khas masing-masing, termasuk juga di dalamnya dari daerah Jakarta yang memiliki banyak masakan khas, dimana salah satu yang paling terkenal adalah kerak telor.

Jauh sekali sebelum lahirnya makanan hits saat ini seperti sate taichan yang begitu populer, sang penguasa jajanan  di jalanan ibukota  adalah mereka para mamang-manag penjual kerak telor. Dan ternyata bukan hanya bisa  ditemukan di ibu kota, masakan lezat khas Betawi inipun banyak ditemukan di kota kota lain di indonesia. Statusnya masakan tradisonal ini saat ini sudah bisa dikatakan makanan legendaris. Namun begitu saya yakin masih banyak teman-teman yang belum pernah mencoba masakan legendaris ini.

BACA JUGA : Resep Mudah Dan Cepat Cara Membuat Ayam Kung pao

Meskipun saat ini kerak telor sudah tidak terlalu popular dan Para penjualnyapun hanya berada di tempat-tempat tertentu, bahkan Jakarta sendiri sudah jarang di temukan akhir-akhir ini. Nah buat kamu yang pensaran dengan kelezatan masakan ini kamu bisa kok buat sendiri di rumah, jadi baca resep ini sampai selesai yak!

Bahan-Bahan :

• ·         100 gram beras ketan yang putih, yang telah direndam semalaman
• ·         250 ml air
• ·         6 buah telur bebek
• ·         30 gram bawang merah yang telah digoreng
• ·         1 sendok teh royco rasa ayam
• ·         2 sendok teh minyak sayur

Bumbu Halus :

• ·         4 buah cabe merah keriting
• ·         3 centi meter kencur
• ·         1 centi meter jahe
• ·         ½ sendok teh merica putih bubuk

Bahan Taburan :

• ·         150 gram kelapa parut kasar, yang telah disangrai
• ·         1 sendok makan bawang merah goreng
• ·         1 sendok makan kecap manis

Cara Pembuatan :

1. Panaskan minyak menggunakan api sedang. Lalu Tumis bumbu halus sampai menjadi harum. Kemudian  Tambahkan 1 sendok teh royco. Kemudian Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan wajan cekung dengan api sedang . kemudian Masukkan 3 sendok makan beras ketan. Siram menggunakan  2 sendok makan air dari rendaman beras. Masak sampai setengah kering.
3. Masukan satu butir telur di atas beras yang sedang dimasak. Kemudian Tambahkan 1 sendok teh bumbu halus serta bawang goreng.
4.  Aduk hingga rata telur serta bumbu yang berada di atas beras ketan, kemudianup sebentar sampai matang. Balikkan wajan kemudian Masak sampai matang.
5. Sajikan kerak telor dengan tambahan kecap manis serta taburan kelapa parut juga bawang goreng.

seperti itulah cara memasak masakan legendaris khas dari tanah betawi, mudah kan cepat pula. jadi ayo kita mulai praktekan dan nikmati kelezatan dari kerak telor ini.